アプリでひらく作り方
- 1
鯵を捌き三枚にして、片栗をまぶしておく
- 2
タレの材料を全て混ぜ、味をみる。好みで調整しておく。
- 3
白髪葱と作っておく。チンゲン菜も茹でて水気を切っておく。
- 4
アジを油で揚げる。
軽く揚げる程度でいい。 - 5
アジが揚がったら油を切り、皿に盛りつける。
- 6
アジが熱いうちにタレをかける。
- 7
白髪葱とチンゲン菜を添えて、ゴマを振りかけ出来上がり。
コツ・ポイント
タレを作るときはレシピの分量を気にするよりレシピの順番通り足して作ってください。味の調整がやりやすいです。特に紹興酒、ごま油、砂糖は少しづつ足して味をみてください。
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