ナスは箸を添えて、深く切り込みを入れる。

牛挽肉にクミンパウダー、コリアンダーパウダー、パプリカパウダー、塩、胡椒、卵の白身を入れてよく手で混ぜる。

切り込みの間に肉を詰める。

全ての間に肉を詰める。今回は大きなナスを使ってる。

トマトペーストにオリーブオイル、コリアンダーパウダー、クミンパウダー、水、塩を入れてよく混ぜたものを上からかける。

茹でたポテトに塩、クミンパウダー、胡椒、パプリカパウダー、オリーブオイルを適量振っておく。

180度に余熱したオーブンで、30〜40分、ナスの大きさに合わせて、火が通るまで焼く。

火が通ったらチーズをかけて、再度2〜3分焼く。コリアンダーで飾る。