薄切り肉で簡単くるくるトンカツ

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クックBEETJF☆ @cook_40250729

薄切り肉もボリュームが出て、しっかりオカズができます。
今回はお急ぎで大葉を巻きましたが、一緒に叩いた梅干しを巻いても。
このレシピの生い立ち
急に帰宅した娘に、ささっと作れるボリュームオカズをと、冷蔵庫にあったもので作りました。

薄切り肉で簡単くるくるトンカツ

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薄切り肉もボリュームが出て、しっかりオカズができます。
今回はお急ぎで大葉を巻きましたが、一緒に叩いた梅干しを巻いても。
このレシピの生い立ち
急に帰宅した娘に、ささっと作れるボリュームオカズをと、冷蔵庫にあったもので作りました。
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材料

  1. 薄切り肉 豚 3枚
  2. 塩コショウ 少々
  3. 大葉 3枚
  4. 玉子 1/2個
  5. 小麦粉 大さじ1
  6. パン粉 適量

作り方

  1. 1

    薄切り肉を広げ、軽く塩コショウして、大葉を乗せる。端からくるくる巻いて葉巻型にする。

  2. 2

    玉子、小麦粉、水をよく混ぜ合わせバッター液を作る。1に軽く小麦粉をふってバッター液に浸す。パン粉をしっかりつける

  3. 3

    油で揚げる。中心までしっかり火を通す。
    半分に切って盛り付ける

コツ・ポイント

太めに巻くと火が通りにくいので、なるべく細く。チーズや明太子を巻くのもいいですが、中身が出て油はねするので、端っこを巻き込まないと返って手間取ってしまいます。短時間で作れるのはやっぱり大葉です。大葉は水気をキッチンペーパーで取っておくと良い
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