だし糀で作る野菜たっぷりちゃんぽん

材料は練り物以外を全て50℃のお湯で洗い、水気を切っておく。エビは殻をむいてから50℃のお湯で洗う。

キャベツは一口サイズに、人参・玉ねぎ・かまぼこ・ちくわ・じゃこ天・青ネギは細切りにする。

エビは塩糀をまぶしておく。

だしの材料を合わせて鍋に入れ、火にかける。

麺・青ネギ以外のものをフライパンで炒める。

だしの中にちゃんぽん麺を入れて温め、食べる器に移して⑤で炒めた具をのせる。青ネギを上にトッピングしたら出来上がり。