和味☆小松菜とおじゃこの煮びたし

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たりゆっちぃ's cooksnap of when they made 和味☆小松菜とおじゃこの煮びたし.
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草原うさぎ
草原うさぎ @sougen_usagi
愛知県

煮汁に材料を入れてサッと煮るだけのおひたし☆滋味深く、カルシウムと鉄分たっぷりの副菜です♪
このレシピの生い立ち
★貧血が気になる時によく作っていたレシピ。小松菜やじゃこはカルシウムや鉄分が豊富です。栄養を逃さず頂きたいので煮びたしに。
★小松菜のほろ苦さを感じるかも知れませんが、そこがまたクセになる味です。

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材料

作りやすい分量
  1. 小松菜 4株
  2. 油あげ(8cm角) 1枚
  3. ちりめんじゃこ 15g
  4. 煮汁
  5. 水 300ml
  6. しょうゆ・みりん 各大さじ2
  7. 削りぶし(鰹) 2.5g

作り方

  1. 1

    小松菜4株は洗って5cmほどのザク切りにし、油あげは半分の長さにして細切りにする。

  2. 2

    鍋に煮汁の材料を入れ沸騰させる。

  3. 3

    小松菜、油あげ、じゃこを入れて、再沸騰したら1分ほど混ぜながら煮る。

  4. 4

    火を止め、煮汁が冷めるまで浸しておく。
    煮汁ごと器に盛り付けて完成♪

  5. 5

    2022.04.01話題入り つくれぽありがとうございます。地味なレシピですが主菜のかたわらにあるとホッする一品です。

  6. 6

    【小松菜煮浸し】トップ10入り(2016.03.19)

コツ・ポイント

★ちりめんじゃこはしらすをしっかり乾燥させた硬いものです。しらすをご使用の場合は、火を止めてから入れると良いと思います。
★煮汁はちりめんじゃこから出る塩味を考慮した味付けになっています。また、すぐに食べない場合は煮汁から引き上げておきます

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つくれぽ (12)

つくれぽについて

レシピ作者

草原うさぎ
草原うさぎ @sougen_usagi
に公開
愛知県
野菜ソムリエ&ナチュラルフードコーディネーター。「ココロとカラダにおいしいを♪」を掲げてクックパッドキッチン2010/10/10 OPEN / レシピ協力…本20冊以上・TV・雑誌・HPなどのメディア・大手スーパー・メーカーさんなど多数 / 毎日のお料理に何かしらヒントになればうれしいです。心温まる「つくれぽ」をありがとうございます。全て読ませていただいてます☆草原うさぎ
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