焼き芋のサクサクマフィン

はじめてのつくれぽをする
Ｒｕｅ
Ｒｕｅ @cook_40081867

コストコのパンケーキミックスで簡単に作りました！
このレシピの生い立ち
焼き芋がたくさんあったので、朝食用にマフィンにしました。思い立ってから30分後には食べられるので休日の朝食に何回も作っています

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

６個分
  1. 焼き芋 １本
  2. パンケーキミックス(なければ強力粉200g+ベーキングパウダー8g+塩1g) 200グラム
  3. メープルシロップ(なければ↓の砂糖を80g) 50グラム
  4. 砂糖 20グラム
  5. 絹豆腐 100グラム
  6. サラダ油 80グラム
  7. ※メープルシロップがなくて砂糖を80gにした場合のみ牛乳または豆乳 大さじ２

作り方

  1. 1

    オーブンを180℃に余熱
    マフィン型に油を塗るか、アルミカップを敷いておく
    パンケーキミックスを２回ふるっておく

  2. 2

    粉以外の材料を混ぜる。(私はフードプロセッサーで30秒回しました)

  3. 3

    粉を混ぜる
    ※ヘラでサックリ混ぜます。粉が少し残るくらいで大丈夫なので混ぜすぎません

  4. 4

    型に入れます。(12分目くらいにたっぷり入れて、大丈夫です。)

  5. 5

    180℃のオーブンで20分焼く

  6. 6

    焼き終わったらオーブンから出し、型からはずしてすぐにラップをして置きます。

  7. 7

    焼きたてが一番美味しいですが、翌日に召し上がるときにはレンジで20秒くらい暖めると美味しさが戻ります

コツ・ポイント

粉を合わせるときに混ぜすぎないこと
※写真は別分量の焼きいもを輪切りにして上にのせて砂糖をまぶして焼いてみました。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
つくれぽについて

レシピ作者

Ｒｕｅ
Ｒｕｅ @cook_40081867
に公開
簡単料理☆ヘルシー料理☆こどもがよろこぶレシピを研究中　子育てしながら、合間を見ては色んな料理を作りレパートリーを更新中です
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. ランチボックスエッグトースト クラ蔵
  2. ツナマヨたまごおにぎらず うた／ケーキ食べたい
  3. 息子のお気に入り♡生姜焼き炒め キンプリ
  4. レミーのおいしいレストラン/ラタトゥイユ おもち
  5. ズッキーニの豚肉巻き みゆりん🍒可憐な暮らし
  1. ポパイのあったかカプレーゼ クックF8H5DE☆
  2. アンチョビバターでポークソテー メリノ種
  3. ＊お弁当に♪さつまいもベーコン炒め＊ えまっちママ
  4. ほくほく里芋と帆立の炊き込みごはん よりみち♪