たまねぎと甘エビのかき揚げ
あきひろまま @cook_40133854
甘エビの甘さでやさしいお味のかき揚げに
このレシピの生い立ち
無性にかき揚げ丼が食べたくなったので
フライパンで作りました。
(天ぷら粉の水の分量をやや少なめに変えました）
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎを縦に2つにして薄切りにします
甘エビは頭と殻を取っておきます
三つ葉は3センチほどで切り揃えておきます
- 2
天ぷら粉を200～250ccの水で溶き
［１］で用意した具材を混ぜ合わせます
- 3
油を180度に熱して
しゃもじに具材を整えてスプーンなどでずらしながらやさしく入れたら
きつね色になるまで揚げます
- 4
めんつゆは50ccに対して水150cc程度で薄めてみりんを少々入れ
弱火でひと煮立ちお好みでおろしショウガを溶いて
- 5
アツアツを頂きます！
コツ・ポイント
画像は3つ分です
かき揚げ丼にはつゆを3人分で180～200ccほど用意します
揚げ過ぎはエビが縮むのでご注意
粉の分量はやや多めでしたので多めの具材でもOK
エビの頭はお味噌汁へ
リアクション
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