❀皮も使った丸ごと玉ねぎのスープ❀
うやぼう @cook_40073748
皮の健康効果も一緒に頂いちゃいましょう♬
このレシピの生い立ち
一度に沢山作るので、当然剥いた皮も沢山。
ベジブロスとか皮茶とか、皮を使うものを思い出して、やってみようかと。
皮の色でスープの色が濃くて綺麗なのです♡
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎは上下を落として皮を剥いて、下側に十字の隠し包丁を入れて鍋に。
-
- 2
剥いた皮の綺麗そうな所を水洗いして、だしパック(お茶パック)に詰める。
-
- 3
水を浸る位入れて、パックに詰めた皮とマギーブイヨンを入れて火を付ける。
-
- 4
煮込むと渋みが出たら嫌なので、皮のパックはスープに色が出た時点で取り出す。
※味を見ながら取り出すのも有り。 - 5
やわらかく煮えたら出来上がり♡
コツ・ポイント
コンソメや鶏ガラスープの素でも大丈夫だと思います。
使う玉ねぎの皮の量や煮出し時間は調節して下さい♪
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