抗酸化作用UP！皮まで簡単オニオンスープ

Name: 抗酸化作用UP！皮まで簡単オニオンスープ
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: たまねぎ １玉（中サイズ）; たまねぎの皮 １玉分; バター 10ｇ; コンソメ 1 個; 塩 少々; 水 500cc; チーズ お好みで

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キレイ研究室 @cook_40143248

今回の美容レシピは、タマネギの皮も使って抗酸化作用をUPしたダイエットをしている方にもおすすめの１品です！
このレシピの生い立ち
美は食から！今回はタマネギの皮を使って美容にもいいレシピをご紹介。
タマネギの茶色い薄皮にはケルセチンというポリフェノールの一種が他の野菜や果物に比較すると群を抜いて含まれています。
子どもにに人気なレシピで、キレイを目指しましょう！

材料

2人分

たまねぎ１玉（中サイズ）
たまねぎの皮１玉分
バター 10ｇ
コンソメ 1 個
塩少々
水 500cc
チーズお好みで

作り方

1
水500cc によく洗ったタマネギの皮を入れ中火で５分、火にかけます。
2
沸騰してから弱火にし、水の色が茶色になったところ火を止め皮を取り除きます。
※※色はこのくらい
3
スライスした玉ねぎに塩を少々ふり、耐熱容器にいれ、レンジで5 分程度温めます。
4

鍋を熱して、バターをいれ溶けてきたところに③のタマネギをいれて、
弱～中火で10 分ほど炒めます。
5
焦がさないように、アメ色になるまで炒めましょう
※バターやオイルを使用することで、ケルセチンの体への吸収を高めてくれます
6
①でつくった、タマネギの皮を煮出した汁とコンソメ１個をいれ、中火で5 ～ 6 分煮ます。
7
耐熱容器にオニオンスープを入れ、お好みでチーズを適量のせます。
8

オーブントースターまたは１８０に熱したオーブンでチーズに焦げ目がつくまで焼きましょう！
9
チーズが美味しそうな色に焼きあがったら完成です！

コツ・ポイント

タマネギの茶色い薄皮に含まれている、ケルセチンは、油分と一緒に摂取することで、体内へ吸収されやすくなるため、調理をする際にはバターやオイルを使用しましょう
☆キレイ研究室HPでも紹介中
http://kirei-lab.jp/?p=3260

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レシピ作者

キレイ研究室 @cook_40143248

2016/12/16 04:48に公開

美は食から！毎日食べる食事から美が作り上げられます。ご紹介するレシピは健康管理士の資格をもったスタッフと化粧品会社の研究員が美も意識したレシピを考えています。子どもにも食べやすいレシピになっていますので、日頃のレシピに追加して、おいしく、キレイになりましょう！キレイ研究室WEBサイトでは詳しい美容情報も掲載中です！https://kirei-lab.jp/