介護食 献立鯖のお湯煮
ベリ子♡ @cook_40289792
噛む力と飲み込む力が落ちてきた母に作る夕食の覚え書きです
このレシピの生い立ち
がっつり介護食ではないけど、柔らかく噛みやすい献立を心がけてます。
アプリでひらく作り方
- 1
鯖のお湯煮...鍋にたっぷりお湯を沸騰させ、塩鯖を入れたら弱火にして2,3分煮る。大根おろしをたっぷり添え味ぽんをかける
- 2
茶碗蒸し...卵と出汁の割合は1:3。卵2個(100グラムだと出汁は300cc)
- 3
椎茸は薄切りにしてめんつゆ少々をかけてレンジでチン。ゆでほうれん草とカニカマも器に入れ、卵液を注ぐ
- 4
大きな鍋に2~3センチお湯を張り、湯煎で8分蒸す
- 5
胡瓜ともずくの酢の物...胡瓜を千切りにして薄く塩もみ。もずくは洗って水を切りめんつゆと酢で味付ける
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