にんじんは短冊切りかイチョウ切り、ゴボウは斜めに切って水にさらす。

油揚げは熱湯をかけて油抜きし、1と同じくらいの大きさに切る。豚肉も同様の大きさにに切り、塩コショウを振る。

フライパンに豚肉を並べて火を着ける。(コールドスタート。こうすると余分な油を使わずに済みます。)

3の豚肉の色が変わってきたら、1と油揚げを加えて炒める。

合わせ調味料(〇)を加えて全体に馴染んだら完成。