香ばしさMAX!ダブル胡麻チキン竜田揚げ
ゴマ好きにはたまらない食欲そそる竜田揚げです♪醤油ベースにニンニク生姜でパンチを!白と黒炒りごまで香ばしさをプラス✨旨し
このレシピの生い立ち
胡麻大好き♥ほんのり甘い竜田揚げや唐揚げ大好き*ˊᵕˋ*2つを一緒にしてみたら…最高に香ばしく大好きな竜田揚げになりました(*´ ˘ `*)ｳﾌﾌ♡お弁当やご飯におつまみにも もってこい(( *ˊᗜˋ* )ゞﾃﾞｼ!
香ばしさMAX!ダブル胡麻チキン竜田揚げ
ゴマ好きにはたまらない食欲そそる竜田揚げです♪醤油ベースにニンニク生姜でパンチを!白と黒炒りごまで香ばしさをプラス✨旨し
このレシピの生い立ち
胡麻大好き♥ほんのり甘い竜田揚げや唐揚げ大好き*ˊᵕˋ*2つを一緒にしてみたら…最高に香ばしく大好きな竜田揚げになりました(*´ ˘ `*)ｳﾌﾌ♡お弁当やご飯におつまみにも もってこい(( *ˊᗜˋ* )ゞﾃﾞｼ!
作り方
- 1
調味料を合わせていきます。
約600gまでは浸かりますが多少多くっても漬かると思います｡必ず30分以上は漬けて下さい。 - 2
ビニール袋に☆を全て入れビニール袋を手で閉じビニール袋の上から調味料を揉み②します骨付きは骨と身の間に切込みを入れると◎
-
- 3
鶏肉を食べやすい大きさにカットして調味料の入ったビニール袋に入れて揉み揉みします。
-
- 4
ギュッと真空状態になるように結びます。調味料が出ないように注意ﾃﾞｼ!
冷蔵庫に入れ30分~半日漬け込む -
- 5
漬け込んだらビニール袋を開けて白と黒炒りごまをまぶします。しっかりまぶし付けたら片栗粉をしっかりつけます。
-
- 6
⚠油を入れ150℃低温でゆっくりカラッと揚げていきます。
高温であげるど中が生焼けになり味が付いているので外側が焦げます - 7
何度かひっくり返しながら低温でカラッとなるまで揚げて良い色に揚がったら取り出します。
-
- 8
しっかり油をきります。
-
- 9
出来上がりです。
付け合せをのせて香ばし~馬馬ゴマチキン竜田揚げ♡ど~ぞ召し上がれ✨ -
コツ・ポイント
無糖ヨーグルトは鶏肉を柔らかくしてカリッと感が増します。あれば入れてみて下さい。
＊揚げ油は必ず150℃低温でしっかり揚げて下さい。高温で揚げると中は生焼け外は焦げます。
＊骨付き等揚がって油切りをしっかりしている間の余熱で火が入ります。
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