昔ながらの伝統醤油おっきりこみ
クックぐんま５３☆ @cook_40272327
新しい味を生み出さずに伝統だけを取り入れたおっきりこみです。
このレシピの生い立ち
わたしたち群馬大学教育学部附属小学校５年生では，郷土料理のおきりこみの魅力を再発見し，広めようと取り組んでいます。このレシピは昔ながらのおっきりこみです。ぜひ，食べてみて下さい。
昔ながらの伝統醤油おっきりこみ
新しい味を生み出さずに伝統だけを取り入れたおっきりこみです。
このレシピの生い立ち
わたしたち群馬大学教育学部附属小学校５年生では，郷土料理のおきりこみの魅力を再発見し，広めようと取り組んでいます。このレシピは昔ながらのおっきりこみです。ぜひ，食べてみて下さい。
作り方
- 1
まず、麺以外を切ります。（豆腐、竹の子もきりますよ。）
-
- 2
次に、煮干しのはらわたを取ります。昆布、煮干し、鰹節で出汁を取りますよ。
-
- 3
出汁の中に、野菜をいれます。（竹の子と豆腐もいれますよ。）
- 4
煮込んで、おきりこみを、好きな大きさに切りますよ。
-
- 5
おきりこみに醤油をいれますよ。
-
- 6
２０分煮込み
-
- 7
卵を溶いて少しずつ鍋に入れますよ。
- 8
もりつければ・・・完成ですよ！！！！！
コツ・ポイント
よく煮込むとverygoodな味になりますよ！！
卵を少しずつ入れますよ。
卵を入れた後にかき混ぜると卵がなくなってしまうので注意してくださいよ！
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