汁なし黒胡麻担々麺
oolongmama @cook_40126268
本格的な味なのに作るのはとっても簡単！辛さはお好みで。
このレシピの生い立ち
にんにくを切らしていた時に、冷蔵庫の食べるラー油で作ってみましたら、これがなかなかよい食感。黒すりごまのねっとりした感じもとても美味しいですよ。
汁なし黒胡麻担々麺
本格的な味なのに作るのはとっても簡単！辛さはお好みで。
このレシピの生い立ち
にんにくを切らしていた時に、冷蔵庫の食べるラー油で作ってみましたら、これがなかなかよい食感。黒すりごまのねっとりした感じもとても美味しいですよ。
作り方
- 1
小松菜はレンジでチンして食べやすい大きさに切っておく。茗荷は縦薄切り。
- 2
フライパンを温めて豚ひき肉をかりかりになるまでよく炒める。
- 3
食べるラー油、生姜、豆板醤、中華山椒を入れ更に炒める。
- 4
甜麺醤、黒すりごまを入れよく炒めあわせて味を見る。薄いようなら醤油で加減してください。
- 5
太めの中華麺を茹でて、湯切りをした温かい麺を３に絡めて出来上がり。
コツ・ポイント
太めのモチっとした麺を使うのがコツです。うどんにも合うかも。
豆板醤と中華山椒はお好みにおおじて加減してくださいね。
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