鬼まんじゅう
はるbaba @cook_40231767
和菓子屋さんで買うような、さつま芋がごろっと入って、もちっとした生地がくせになる、昔ながらの鬼まんです
このレシピの生い立ち
さつま芋が収穫できる秋には、レシピの倍量で作ってみんなにおすそ分けをしています。できたてが一番おいしいので、作ったその日に食べちゃてます！
鬼まんじゅう
和菓子屋さんで買うような、さつま芋がごろっと入って、もちっとした生地がくせになる、昔ながらの鬼まんです
このレシピの生い立ち
さつま芋が収穫できる秋には、レシピの倍量で作ってみんなにおすそ分けをしています。できたてが一番おいしいので、作ったその日に食べちゃてます！
作り方
- 1
さつま芋は、さいの目に切り、水につけてあくを取り、ざるに上げて水を切る
-
- 2
水に砂糖と塩を加えて煮溶かし、冷ましておく
-
- 3
さつま芋に小麦粉をまんべんなくまぶす
-
- 4
３に２の蜜を入れてからめる
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- 5
蒸し器にクッキングシートをしいて、４を入れて３０分ほど蒸す
-
- 6
食べやすい大きさにカットする
-
コツ・ポイント
蒸し器のサイズ一杯に蒸してからカットすると、一度にたくさん作れます。さつま芋に対して小麦粉の量が少なめですが、みつをからめることでまとまります
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その他のレシピ
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