ヒジキを水で戻しザルにあげる。その間に豆腐をキッチンペーパーに包み耐熱皿に乗せて500wで5分加熱しそのまま冷ます。

人参は小さめにお好みの切り方で切る。1の材料と人参、塩をビニール袋に全部入れて揉む。豆腐がペースト状になるまで。

170℃の油でカラッと揚げる。出来上がったらかつおぶしをかけてお好みの調味料でお召し上がりください。