おつまみにも☆厚揚げのゆずぽん

ともしかこ's cooksnap of when they made おつまみにも☆厚揚げのゆずぽん.
髙橋家ごはん。
髙橋家ごはん。 @cook_40219520

大好きな柚子で更に美味しく。
おつまみにも、おもてなしにも大活躍してます
このレシピの生い立ち
厚揚げが好きで色んなメニューを考えています。

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材料

2人分
  1. 厚揚げ 1パック
  2. 水菜 1袋の中の1束
  3. 玉ねぎ 1/2個
  4. 柚子の皮(無くてもいいですが、あったほうが絶対美味しい) お好みで
  5. 鰹節 適量
  6. ポン酢orゆずぽん 適量
  7. ごま油 大さじ1

作り方

  1. 1

    水菜は5cm幅、厚揚げは食べやすい大きさに切る。玉ねぎは1/2個を繊維に沿って縦に薄切りし、水にさらしておく。

  2. 2

    キッチンペーパーで厚揚げの油分を軽く拭き取り、フライパンにごま油を入れ火にかける。厚揚げを焼き目がつくまで焼く。

  3. 3

    全体に焼き色がついたらお皿にのせて、ポン酢(ゆずぽん)を直接ふりかける。

  4. 4

    厚揚げの上にペーパーで水気を拭き取った水菜と玉ねぎを散らしてのせる。(玉ねぎはお箸で水から取り出す。臭いが手につくため)

  5. 5

    柚子の皮を短めの千切りにして④の上に散らし、ポン酢(ゆずぽん)をたっぷりかける。その上に鰹節を散らせば完成。

コツ・ポイント

水にさらした玉ねぎを取り出すときは箸を使うことをオススメします。手に臭いがつくとなかなか取れないので…

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髙橋家ごはん。
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