ご飯と食べたい!鶏肉と卵のさっぱり煮
ビージョイグループ @cook_40098947
愛顔のたまごレシピ第4弾!
鶏のうまみを引き出した鶏肉と卵のさっぱり煮です。白ごはんがすすむ味です…
このレシピの生い立ち
和食、洋食、中華にデザート。どこでも活躍するたまごの魅力を広めたいと思い作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
まず、ゆで卵を作ります。
鍋にたっぷりの水を入れ、卵とスプーン1杯のお酢(分量外)を加え、強火にかけます。 - 2
①が沸騰したら、中火にし4～5分ゆでます。
- 3
茹であがった卵はすぐ冷水に浸し、粗熱をとってから殻をむきます。
- 4
③と鶏肉、▲をすべて鍋に入れ、中弱火で約30分煮込みます。鶏肉と卵は時々転がしましょう。
- 5
鶏肉に火が通れば完成!
コツ・ポイント
・ゆで卵を作るときお酢を入れることで、もし卵が破裂してしまっても被害を最小限に留めてくれます!
・氷砂糖を使用することで砂糖より口当たりがさっぱりします。
・鶏肉は最大850ｇまでなら今回の▲の分量でできます。
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