マグロの漬け揚げ

マグロを漬けにすることで、タレがマヨネーズと一味だけとは思えない深い味わいになります。子供にも大人気です。
このレシピの生い立ち
10年以上前に、ビストロスマップで、木村さんが漬け揚げを中トロで作っていたのですが、赤身で作ってみたらとっても美味しかったです。
それからは、私のおもてなし料理の１つになりましたが、必ず皆にレシピを聞かれます。