おかか梅で和えたピーマンとしめじ

ひやしたぬき
ひやしたぬき @cook_40055634

炒め野菜の味付けにおにぎりの定番おかか梅で。
このレシピの生い立ち
ごま入りおかか梅、ご飯だけでなく野菜とも相性いいです。

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材料

  1. しめじ 1パック
  2. ピーマン 2個
  3. 少々
  4. おかか梅
  5. 梅干し 1個
  6. 花かつお 1パック〜
  7. ごま 小1
  8. 醤油 数滴

作り方

  1. 1

    しめじは小房に分け、ピーマンは縦に切る。

  2. 2

    ごま油をひいたフライパンで焼き色つくように炒め塩を少しふる。

  3. 3

    おかか梅
    梅干しの果肉をスプーンなどで潰しペーストにする。醤油を数滴いれて練り、花かつお、こまを加えて混ぜる。

  4. 4

    炒めたピーマンとしめじにおかか梅を和える。

コツ・ポイント

梅干しの塩加減で醤油の量をみてください。花かつおいっぱいが美味しいです。

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レシピ作者

ひやしたぬき
ひやしたぬき @cook_40055634
に公開
無理なく手に入る季節の食材を中心に使い 自分が食べたいものが美味しいもの。と身勝手モットーに台所に立ちます。多くは計量なし、目分量と味覚センサーのいい加減な私的な備忘録になってます。
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