がんもどき（ひろうす）と人参の含め煮
なすびおやじ @cook_40100797
豆腐で作った、がんもどき（ひろうす）と甘味のある人参を使って薄味に含め煮にしました。やさしい味が楽しめます。
このレシピの生い立ち
含め煮は、簡単で色々な野菜などで使える料理法で、根菜でも葉野菜でも応用できます。
特に野菜をたくさん食べたい時には、最適な料理法です。薄味煮仕上げるとお野菜のやさしい味が楽しめます。
がんもどき（ひろうす）と人参の含め煮
豆腐で作った、がんもどき（ひろうす）と甘味のある人参を使って薄味に含め煮にしました。やさしい味が楽しめます。
このレシピの生い立ち
含め煮は、簡単で色々な野菜などで使える料理法で、根菜でも葉野菜でも応用できます。
特に野菜をたくさん食べたい時には、最適な料理法です。薄味煮仕上げるとお野菜のやさしい味が楽しめます。
作り方
- 1
がんもどき、厚揚げは食べやすい大きさに切り、人参は太めの棒状に切る。
- 2
鍋で水から人参を煮て、沸騰させてから調味料を入れ、柔らかくなるまで煮る。
- 3
人参が柔らかくなったら、がんもどきと厚揚げを入れて弱火で落としブタをして煮る。
- 4
煮汁が半分くらいなったら、強火で一度沸騰させて、そのまま冷やす。
- 5
食べる直前に再度温めて出来上がり。
コツ・ポイント
煮たものを一度冷ます事で、食材に味が染み込みます。冷たいままで食べても美味しいです。
食感を楽しむ為にがんもどき（ひろうす）だけでなく、厚揚げを入れています。人参も太めの棒状に切ることで、調理時間が短縮されます。
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