和果ごこちで ほんのり柚子羽二重餅
MADあっと黄金の麦 @cook_40039279
和果ごこちを使って、羽二重餅を作ってみました
このレシピの生い立ち
和の果物を使ったフルーツドリンクなので、和風スイーツを作りたくて、羽二重餅にしました
アプリでひらく作り方
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材料を揃える
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- 2
白玉粉・砂糖をボールに入れ、軽く混ぜてから『和果ごこち』を2、3回に分けて加え、そのつど良く混ぜる
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- 3
600～700wのレンジで1分程度加熱する
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- 4
加熱後は、固まったところて固まってないところ、ムラムラになっている
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- 5
全体を良く混ぜて、再度レンジで1分半～2分加熱する
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- 6
これぐらいになればOK
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- 7
熱々のうちにあわ立て器でよく混ぜる
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- 8
バットに片栗粉を敷いて、羽二重餅をあける用意をする。
レンジ加熱している間に準備すると良い -
- 9
片栗粉を敷いたバットに取り出してゴムべらなどで広げて冷ます
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- 10
少し冷めたら上からも片栗粉をふりかけ、手で広げていく
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- 11
完全に冷めてから、テープルにラップを敷いて羽二重餅を取り出す
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- 12
めん棒などで伸ばし、スケッパーで三角にカットする。
切り口に片栗粉をまぶすと、餅同士がくっつかない
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- 13
余分な片栗粉をハケで払い、お皿に盛り付けて出来上がり
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コツ・ポイント
お餅がアツアツになるので、火傷しないように気をつけてください。
カットするときは、包丁よりもスケッパーのほうが切りやすいです。
和果ごこち『ゆずれもん』で作りましたが、『さくらんぼもも』でも美味しく作れます。
リアクション
レシピ作者
☆クックパッド料理教室『黄金の麦』☆・調理師・パン講師・ケーキ講師・パンシェルジュ１級★2018年6月〜2019年4月MBS毎日放送TV『魔法のレストラン』出演★ふじっ子のお豆さん『パン＆スイーツレシピコンテスト2006』優秀賞受賞★『サンキュ！』2009年9月号に超簡単ミルク食パン掲載！★レシピブログ料理本『少ない電力＆火力でおいしくつくる』に「なんちゃってコロッケ」掲載！
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