簡単ヘルシー❀鶏肉と焼豆腐と白菜の煮物

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まあまま☆0403
まあまま☆0403 @cook_40056364

さっぱりなお出汁に、しっかり味のぷりぷり鶏肉と白菜の旨みたっぷり♡焼豆腐にほっこり~なヘルシー煮物です^^
このレシピの生い立ち
焼豆腐が大好き(^^)

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材料

3~4人分
  1. 白菜 350g(カット済の状態)
  2. 鶏もも肉 300g
  3. 焼豆腐 一丁(300g)
  4. (鶏もも肉下味)
  5. ✭料理酒 大さじ1
  6. ✭薄口醤油 大さじ1
  7. 小麦粉(鶏もも肉にまぶす) 大さじ1
  8. ○だし汁 2カップ
  9. ○料理酒 大さじ2
  10. ○味醂 大さじ1+小さじ1
  11. ○砂糖 小さじ1
  12. ○醬油 小さじ1/2
  13. ○塩 少々

作り方

  1. 1

    白菜の芯はそぎきりに、食べやすい一口大サイズに切ります

  2. 2

    鶏もも肉は一口大サイズに切り✭で下味をつけて軽くもみ込み、15分程冷蔵庫に置く

  3. 3

    焼豆腐は8等分に切り分ける

  4. 4

    大きい鍋に○を入れて煮立て

  5. 5

    白菜をを入れます

  6. 6

    白菜全体に火が通ってきたら
    一旦日を火を止めて

  7. 7

    ②の鶏肉の汁気を切って、小麦粉を全体にまぶします
    私はビニール袋でシャカシャカします

  8. 8

  9. 9

    再度お鍋に火をつけ沸騰したら、白菜を片側半分にのけて鶏肉一枚づつ入れていく
    入れたらあまり動かさない

  10. 10

    鶏肉に火が通ったらひっくり返し、更に火が通ったら

  11. 11

    白菜と鶏肉を端に寄せて焼豆腐も加える

  12. 12

    落し蓋をして、(アクも油も取るシート使用)クツクツする位の火加減で煮る
    弱火で強弱調節
    具はほぼ動かさない

  13. 13

    鍋蓋を2/3くらいして、弱火でクツクツ~10分程煮たら出来上がり

コツ・ポイント

✭だし汁はほんだし顆粒、お砂糖は三温糖使用しています
✭出来上がったら冷めるまでお鍋のまま置いて、味を煮含ませめてくださいね

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レシピ作者

まあまま☆0403
まあまま☆0403 @cook_40056364
に公開
2014年.4月キッチン開設神奈川県在住何時も優しい旦那様(51歳),賢く可愛い大学4年生の娘(21歳),ヘルシーお料理大好きな私(夫と同年),３人家族ですバラエティー豊な皆様のレシピに日々お世話になっています宜しくお願いします2014年12月まあちゃんままさん♡⇨まあまま☆0403　に変更　
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