梅酒の梅を使ったスペアリブ煮込み
ばく★ @cook_40095080
梅酒を飲んだ後の梅、余りがちですよね。
ジャムだと余り消費出来ないのでお料理で使えないかなと作ってみました。
このレシピの生い立ち
梅酒の梅をジャムにしてもスイーツにしても消費量が増えなくて・・・ならいっそ「おつまみ」として消費しよう！と大好きなスペアリブと煮込んでみました。
甘酸っぱくてコクのある味なのでビールとぴったりです♪
アプリでひらく作り方
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ネギは洗い青い部分を5㎝程度に切りそろえ、ニンニク、ショウガは皮を剥いてください。
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- 2
スペアリブに塩少々を振り、揉み込む。フライパンで軽く焦げ目が付くまで焼いてください。
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- 3
圧力なべに材料を全て入れ20～30分程度圧力をかけてください。
（我が家の梅酒は黒糖で浸けるので色が黒いです） -
- 4
お使いの圧力なべのクセによって火加減やお時間を調整してください。
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- 5
圧力が下がったら完成！
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コツ・ポイント
梅酒を入れることで甘味とお酒の代わりになるので材料が少なくて楽です。
余ったスペアロブの煮汁は電子レンジで温めたお豆腐にかけて「なんちゃって肉豆腐」にしても美味しいです。
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めのこちゃん -
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