伝説のすた丼（簡単版）

先ず、『合わせ調味料』をつくる。
創味シャンタンDX（缶）から金属スプーンで6gを削り出す。味濃いめの場合8〜10g。

材料欄のAを全て混ぜ合わせ、合わせ調味料は完成。
ニンニクチューブの4gは、翌日気付かれない量の目安。好みで増やせます。

長ネギは斜め切りにする。
海苔は食べやすいようにテープ状にする。
写真は調理開始前の材料全部。

火をつけてから完成まで早いので、最初にご飯を丼に盛り、海苔を並べておきます。
次工程のお湯が沸く間にやるのがベストです。

フライパンを使い下茹で用の水を沸かしたら、火を止めて豚バラを余熱で茹でる。赤みが無くなったらザルにあける。お湯は捨てる。

フライパンに油を引く。
中火で長ネギをしんなりするまで炒める。
この時『合わせ調味料』を目分量で大さじ1程度加える。

先ほど茹でた豚バラ肉をフライパンに戻し、長ネギとサッと炒め合わせる。
炒めるのは１５秒ほど。

フライパンに『合わせ調味料』の残りを全量加えます。3秒数えて調味料が温まれば具は完成。火を消します。

フライパンの具と調味料を全て丼に移します。

真ん中に凹みを作り、生卵を落として完成です。

追記:比べました。ほぼ同系の味ですが、本家は少しテリと甘味があります。後味が野菜炒め。比べてこちらは塩味が強いです。