豚肉と野菜の中華炒め
sora❁deli @cook_40254129
いつもの八宝菜とは違う中華炒めが食べたくて作ってみたら美味しくて彼にも好評だったので調味料の記録★
このレシピの生い立ち
野菜をキャベツやブロッコリーにしたり、
豚肉ではなく白身魚にしたり、
色々アレンジしても良さそうです★
アプリでひらく作り方
- 1
白菜と青梗菜は葉と軸に分け
葉はザク切りに
軸は長ければまずよこ半分に切り、幅1cmくらいに縦に切る - 2
人参は葉野菜の大きさに揃えて薄切り
椎茸は軸を取りそぎ切りで3〜4等分にする - 3
豚肉は食べやすい大きさに切り軽く塩をふる
むき海老はさっと洗って水気をとる - 4
★を混ぜて合わせ調味料を作り
水溶き片栗粉も作っておく - 5
フライパンに油を熱し豚肉を炒め、火が入れば一度取り出す
同じフライパンに野菜の軸、人参、椎茸、海老を加え炒める - 6
野菜に油がまわったら葉を加えてさっと混ぜる
そこに合わせ調味料を入れ軸が柔らかくなるまで数分煮込む - 7
豚肉を戻し入れ、軽く混ぜたら水溶き片栗粉でとろみをつけ、
最後にごま油を回し入れて風味をつける
コツ・ポイント
全部準備しておいてパパッと仕上げる
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