干しエビ.豚肉.野菜の旨味凝縮。中華炒め

豚肉にすりおろした生姜をすりこむ。

うずらの卵は水から茹で、からをむく。

きくらげは水にいれ、戻す。(30分位)

シーフードミックスは流水で解凍する。

干しえびを水につけて戻す。(30分位)

玉ねぎ.しいたけ薄切り、長ネギ斜め薄切り、にら4㎝位のざく切り、人参薄くいちょう切り、長いも輪切、白菜ざくぎりに切る。

フライパンに胡麻油を入れ、１の豚肉と玉ねぎ、人参をいためる。

戻ったきくらげを三等分くらいに切る

人参が少し固さが残るくらいになったら、にらとシーフードミックスとうずらと調味料以外の材料を入れ炒める。

野菜がしんなりしたらにら、シーフードミックスをいれてシーフードミックスに火が通ったら★の調味料をいれる。

塩、胡椒で味を調え水溶きかたくり粉をいれて１分ほど火をいれてとろみをつける。
仕上げの胡麻油を回し入れ、火をとめる。