ご飯がすすむ！もやしと小松菜の中華炒め

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かっちゃん杉
かっちゃん杉 @kachan_kitchen

もやしと小松菜の甘辛い中華炒めです。合わせ調味料を作っておけば、あっと言う間に完成です。ご飯がすすみます！
このレシピの生い立ち
いつもは、ニラを加えますが、冷蔵庫に無かったので、彩りに小松菜を加えました。

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材料

2人分
  1. もやし 1袋 200g
  2. 小松菜 80g
  3. 豚ミンチ 50g
  4. サラダ油 大さじ1.5
  5. 豆板醤 小さじ2分の1
  6. 合わせ調味料
  7. 甜麺醤 大さじ1
  8. 砂糖 小さじ1
  9. しょうゆ 小さじ2分の1
  10. 中華だし 小さじ1
  11. 片栗粉 小さじ1
  12. 水 大さじ3
  13. 仕上げ用ごま油 小さじ1

作り方

  1. 1

    小松菜は根を切り落とし、5センチの長さに切る。合わせ調味料を混ぜ合わせる。

  2. 2

    サラダ油に豆板醤を加え、弱火で香りが出るまで加熱する。豚ミンチを加え、しっかり火を通す。

  3. 3

    もやしと小松菜を加え強火で炒める。

  4. 4

    小松菜がしんなりし始めたら、合わせ調味料を加え、トロミが付くまで、強火で加熱する。

  5. 5

    仕上げに、ごま油を回しかける。
    皿に盛り付け完成！

コツ・ポイント

合わせ調味料を作っておけば簡単です。少し加熱し過ぎてしまいました^^; もう少しシャキシャキが美味しいですね。
最後に、ごま油を加えると風味が良くなります。

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レシピ作者

かっちゃん杉
かっちゃん杉 @kachan_kitchen
に公開
5月30日　主人が余命宣告から８ヶ月、頑張って通院で治療しましたが本人の望み通り入院する事なく自宅で私の手を握り亡くなりました。葬儀を済ませましたが、まだふわふわした気分です。皆さんから励ましのメッセージを頂き嬉しいです。ありがとうございます。これからも宜しくお願いしますね。料理やお菓子、パン作りが大好きですが、頑張る時と手抜きな時の落差に我ながら驚き♪子供が生まれるまでは高校の家庭科教諭をしていました 今春から社会人の2人の娘がいます！長女は結婚して遠方に住んでいます　ズボラなレシピが多く皆さんに助けられ元気を頂き勉強中です♪宜しくお願いします！Instagram始めました！ユーザー名: @kacchan.s0205
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