目分量で作るイカ大根煮～厚揚げ入り
chr331 @cook_40136442
寒い日はこれで晩酌♪
このレシピの生い立ち
小さいこどもがいてあまり料理に気にかけてられないので,,,(*_*)
アプリでひらく作り方
- 1
大根は皮をむいて４等分の輪切りにして下ゆで
- 2
イカも食べやすい大きさに切って下ゆで
ゲソの部分は先の部分を少し落とす - 3
厚揚げは熱湯をかけて油抜きして１口サイズに切る
- 4
下ゆでが済んだら鍋に材料を入れて水をかぶる位いれてほんだし入れたら火にかける
中火 - 5
沸騰したら
酒、みりん、醤油の順に入れる
再沸騰したら弱火にして少し蓋を開けながら蓋をする
蓋する前に一応味の調整する - 6
10分くらい煮たら蓋をして放置
完成！余熱で味を染み込ませます
コツ・ポイント
調味料の配分がなんとなく決まらなくても厚揚げがいい役割りしてくれます(笑)
タコボイル余ってるときはこれも入れちゃいます！
冷蔵庫整理～！
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