ずぼら 潮汁 お吸い物
みゆきち1112 @cook_40101089
昔から食べていたお吸い物
なんとなく食べたくなったので( ´∀｀ )
このレシピの生い立ち
久しぶりに食べたかったのをちょっと自分好みにアレンジしました(*´・∀・｀*)
アプリでひらく作り方
- 1
鯛のアラを適当に切って綺麗に洗う。
- 2
アラ、水、生姜を入れ弱火から中火でじっくり旨味を引き出す。
都度灰汁は取る。 - 3
沸騰したら薄口を入れて完成。
盛る時にネギも添えても◎
コツ・ポイント
実家ではさらに鰹出汁顆粒や醤油も入れて濃かったので自分好みに調整しました。
優しい味付けで身体にもいいです。
生姜は魚の臭みとりに入れた方が良いです。
また、アラは炊く前に軽く焼き目をつけると更に旨味が出ます。
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