レモンバジル＊照り焼き厚揚げ
『黒猫食堂』 @cook_40288751
レモンとバジルで風味良く♪厚揚げをステーキ風に食べる、お安いボリューム一品！照り焼きでご飯にも合います。
このレシピの生い立ち
ポッカレモンを買ったのですが、開栓後2週間程度で使い切らねばならないことを後から知りまして。2週間で500ml・・・
料理にも色々使おうと、冷蔵庫にあった厚揚げを照り焼きチキン風にしてみました。
レモンバジル＊照り焼き厚揚げ
レモンとバジルで風味良く♪厚揚げをステーキ風に食べる、お安いボリューム一品！照り焼きでご飯にも合います。
このレシピの生い立ち
ポッカレモンを買ったのですが、開栓後2週間程度で使い切らねばならないことを後から知りまして。2週間で500ml・・・
料理にも色々使おうと、冷蔵庫にあった厚揚げを照り焼きチキン風にしてみました。
作り方
- 1
厚揚げをキッチンペーパーで押さえて余分な油を取る。皮を焼いた方が美味しいので、片面に皮を残すように切っています。
-
- 2
★は合わせておく。舞茸は小房に分け、ブロッコリーは小房に切って下茹でしておく。
-
- 3
フライパンに油とニンニクを入れて弱火で熱する。香りが立ったら厚揚げの皮を下にして中火で焼く。
-
- 4
焼き色が付いたら裏返す。舞茸は空いた所で炒める。
-
- 5
厚揚げの裏面に焼き色が付き、舞茸にも火が通ったら、ブロッコリーと★を入れて炒め、☆も加える。
-
- 6
付け合わせは先に取り出しました。フライパンを回しながらタレを絡めるように煮詰めれば完成。
-
コツ・ポイント
■付け合わせは何でもOK。無しで厚揚げを増やしてもいいですよ。
■油が多すぎる場合はタレが絡みにくいので、キッチンペーパーで少し拭き取って下さい。
■しっかりタレを絡めたい方は、厚揚げに片栗粉をまぶして焼いて下さい。
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