塩麹とお酢の柔らか鶏煮込み
chulaumi @cook_40079242
簡単なのに間違いなしのおいしさ！ホロホロお肉でご飯が進む！お弁当にも◎
調味料も3,2,1で覚えやすい分量です＾＾
このレシピの生い立ち
父から手作り塩麹をもらったので我が家のお酢煮をアレンジして塩麹で作ってみました。
塩麹とお酢の柔らか鶏煮込み
簡単なのに間違いなしのおいしさ！ホロホロお肉でご飯が進む！お弁当にも◎
調味料も3,2,1で覚えやすい分量です＾＾
このレシピの生い立ち
父から手作り塩麹をもらったので我が家のお酢煮をアレンジして塩麹で作ってみました。
作り方
- 1
フライパンに鶏肉と塩麹を入れてモミモミ。10分放置。洗い物も少なくしましょ笑
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- 2
全体にこんがり焼き色が付くまで焼いたら☆を全部入れて中火～弱火でコトコト。たまに鶏肉を裏返して下さい。
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- 3
見えずらいかもですが・・・半分以上汁気が無くなったら完成です！
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コツ・ポイント
塩麹とお酢パワーで柔らかくなります。
塩麹が無くても塩を代わりに揉みこめばおいしくできますよ＾＾
味を染み込ませるために煮込みちゅうはたまに鶏肉を裏返して全体に味が入るようにしてください。
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