焼きナスのタイ風サラダ
ラターシュ @cook_40055932
いつも通りの自己満足レシピ（笑）
このレシピの生い立ち
焼きナスをのせた、タイ風のサラダです。アッサリしているので暑い夏場にピッタリです。
アプリでひらく作り方
- 1
ナスのヘタをとって縦に数箇所切れ目を入れ、魚焼きグリル又はオーブントースター等で皮が焼け焦げるまで全面を焼く。
-
- 2
焼けたナスを冷水に漬けて皮を剥き3cm幅に切る。
-
- 3
深皿にナスを移し漬け汁を加え全体に馴染ませ、冷蔵庫で数時間寝かせる。
-
- 4
皿に野菜類を盛り付け、ナスをのせ、漬け汁を全体に掛けて完成。
-
コツ・ポイント
付け合わせのサラダは冷蔵庫の残り物なので、他の野菜でも構いません（笑）
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