簡単減塩!トマトのレモン漬け

越前市健康21 @cook_40100490
トマトが苦手な人も必見、今、注目の野菜のデザート風!
このレシピの生い立ち
福井人が一日に摂取する塩分は約10.9g。これは『健康日本21(第2次)』が目標とする8g未満を大きく上回っています。暮らしの中で「−3gの減塩」実践のため、越前市食生活改善推進員会より四季折々の減塩レシピが提案されました。
作り方
- 1
湯むきしたトマトは5mm幅の半月切りにして種を取る。
- 2
砂糖とレモン汁を混ぜ合わせておく。
- 3
1に2をかけて、冷蔵庫で冷やす。
コツ・ポイント
レモンのおかげでトマトの甘みも際立ちます。
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