簡単減塩!トマトのレモン漬け

越前市健康21
越前市健康21 @cook_40100490

トマトが苦手な人も必見、今、注目の野菜のデザート風!
このレシピの生い立ち
福井人が一日に摂取する塩分は約10.9g。これは『健康日本21(第2次)』が目標とする8g未満を大きく上回っています。暮らしの中で「−3gの減塩」実践のため、越前市食生活改善推進員会より四季折々の減塩レシピが提案されました。

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材料

2人分
  1. トマト 大1/2個
  2. 砂糖 大さじ1
  3. レモン 1/4個分

作り方

  1. 1

    湯むきしたトマトは5mm幅の半月切りにして種を取る。

  2. 2

    砂糖とレモン汁を混ぜ合わせておく。

  3. 3

    1に2をかけて、冷蔵庫で冷やす。

コツ・ポイント

レモンのおかげでトマトの甘みも際立ちます。

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レシピ作者

越前市健康21
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に公開
越前市健康づくり計画推進会議は、市民が健やかでこころ豊かに生活できる、活力ある明るい社会の実現をめざし、全世代を通じた健康づくりを推進するため設置された組織です。個人の健康づくりを社会全体で支援していく環境をつくるため、関係団体がそれぞれの特性を生かしながら連携をはかり、総合的に支援していきます。
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