しゃぶしゃぶの煮汁でおでん風煮物
xyzクック @xyzco9
しゃぶしゃぶをしたお汁をあく取り、濁り取りしておでんの具材で煮物を作ります。
このレシピの生い立ち
味のあるお汁でカレー、シチューの他に思いつきました。
アプリでひらく作り方
- 1
しゃぶしゃぶのお汁を熱い間あく取りします。しばらく置いて濁りを沈んだら静かに傾けて別の容器に取ります。
- 2
フィルターすることもできます。茶こしやペーパータオルなど。
- 3
株だけで煮て他の具材を入れて再度煮る。一度に入れて煮てもよろしいがたっぷりのかぶをたいてまた煮ることもできます。
- 4
火が通ったそのまま20分以上置きます。味がまろやかになります。
- 5
輪切り干し大根入煮物も同様に作ってみました。
-
コツ・ポイント
多めのお汁でしゃぶしゃぶします。
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