油抜きした油揚げを麺棒等でなぞり３辺を切り写真のようにする。簡単に開けます。

鍋に水を適量入れ火にかけ沸騰したら白菜を茹でる。茹であがったら冷水に入れ冷やし後水気を切る。

１の油揚げを広げ水を切った白菜をのせ巻いていきます。油揚げの巻端に溶いた小麦粉を塗り巻が戻らないようにします。

フライパンを火にかけ巻いた油揚げを入れ多少焼き色を付ける。油は挽きません

カットして食べるときに麺つゆをかければＯＫです。