アレルギー給食対応！卵なし厚焼き卵

かぼちゃと片栗粉と薄力粉と昆布だしときび砂糖と醤油と豆乳をミキサーにかける。

そこに絹ごし豆腐を入れてなめらかにつぶす。（多少粒があっても卵白に見えてリアルになります）

最後にベーキングパウダーを加えて混ぜ、油を敷いて温めた卵焼き用フライパンに生地の1/2を薄く平らに伸ばす。

フタをして中弱火で蒸し焼きにする。表面まで熱が届いたくらいで、出し巻き卵のように端から巻いていく。

端っこを下にして形を整え、もう一度フタをしてごく弱火で蒸し焼きにする。

反対側もごく弱火で蒸し焼きにしたらできあがり。もう１本作る。