簡単☆蜂蜜で作る 揚げ焼き大学芋

キレイに洗ったさつまいもをフライドポテトくらいの大きさに切ります。

アクがあるので手早く切り、水に5分ほど浸しておきます。
5分経ったらキッチンペーパーなどで水気を取ります。

フライパンにサラダ油をひき、中火でさつまいもを軽く炒めます。

さつまいも全体に油が馴染じむまで、
色が少し鮮やかな黄色に変わってくるのが目安です。

次にフライパンに蓋をし、中火から弱火で、楊枝がスッと刺さるまで蒸し焼きにします。

蓋を取り、表面を少し焦がします。
余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、◯の調味料を順に入れていきます。

蜂蜜の水分を少し飛ばし、さつまいもによく絡んだら出来上がり！！

お皿に盛り付け、少し冷めた頃が食べごろです。