枝豆の塩漬け

春ぴよこ's cooksnap of when they made 枝豆の塩漬け.
ついてるさとちゃん's cooksnap of when they made 枝豆の塩漬け.
たくのスプーン's cooksnap of when they made 枝豆の塩漬け.
yukiじるし
yukiじるし @cook_40052723

枝豆を皮ごと調味液に浸しておいたもの。
これがまた美味しいんです♫

このレシピの生い立ち
市販の皮ごと味付け枝豆を食べて以来美味しくて家でも作るようになりました。
今では塩ゆでよりも我が家はこちらの方が人気です！

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材料

枝豆300gと（500g）の場合
  1. 枝豆 ３００ｇ（500g）
  2. 塩（枝豆の６％） １８ｇ（30g）
  3. 鰹だし（顆粒） 小さじ１（約7g）
  4. 酢 大さじ１（25g）
  5. 水 ３００ｇ（500g）

作り方

  1. 1

    枝豆は洗って
    さやの枝側をハサミでカットする。

  2. 2

    鍋に枝豆と調味料と水、すべて入れる。
    （写真は深めのフライパン使用）

  3. 3

    強火で加熱し始める。

  4. 4

    タイマーを3分にセットしておく。

  5. 5

    沸騰したら3分計測開始。
    蓋をちょっとずらして被せておくとブクブクする茹で汁でキッチンが汚れるのを防げます。

  6. 6

    強火のまま加熱。

  7. 7

    3分たったら火を止め

  8. 8

    蓋をはずす。
    冷めやすいところに鍋をうつす。
    このまま放置。
    余熱で火が通り
    冷めると程よい固さになります。

  9. 9

    粗方冷めたら保存容器などにうつし
    冷蔵庫で冷やす。

  10. 10

    冷めたら味がしっかり浸み込んでいます。
    汁をざっときって器に盛りましょう。
    美味しく食べられます。

  11. 11

    我が家の枝豆
    塩ゆでver.はこちら
    （ID : 19137718）
    ボチボチハラハラさんのレポ～♡可愛い(❤ฺ￫∀￩)

コツ・ポイント

調理時間をできるだけ短時間で済ませること！
時間のある時に作っておけるので楽ちんおつまみです。

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つくれぽ (23)

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レシピ作者

yukiじるし
yukiじるし @cook_40052723
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大好きなものをたくさん載せたキッチンです・・・✿～レシピ内容適宜見直し訂正しております～★より美味しく作れますように・・・・・cpカレー部 No.8blog: https://ameblo.jp/yukipan18/
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