牡蠣とほうれん草のパスタ

玉ねぎをみじん切りにして、オリーブオイル（少し多め）と塩・胡椒で炒めます。

牡蠣を下処理した後、熱湯に5秒つけて、水分をキッチンペーパーでとり、小麦粉をまぶしておきます。

1のフライパンに2の牡蠣を入れ、バターを落とします。
バターが牡蠣に絡まるようにフライパンを動かします。

牡蠣に少し焼き色がついたら、トマトピューレ・水を入れます。煮立ったら、コンソメ・ケチャップ・ウスターソースを入れます。

味を見て、好みで塩・胡椒を加えてください。
ほうれん草はあらかじめ湯がいておき、一口サイズに切っておきます。

パスタを茹でます。
我が家は塩・オリーブオイルを入れますが、食べれる量をお好みの茹で方で用意します。煮込むので固めで！

パスタが茹で上がったら、1にほうれん草とともに入れて、ソースがパスタになじむように少し煮ます。

牡蠣の身を潰さないように注意して、パスタにソースがからまれば完成です。