和え担々麺
ATSUKO～ @cook_40184130
ゴマの風味が香る汁なし担々麺。
和えながら食べてもよし、最初に全混ぜして食べてよし。汁なしの醍醐味。
このレシピの生い立ち
本来の担々麺より手軽に、暑い季節でも食べやすいと思い作ってみました。
和え担々麺
ゴマの風味が香る汁なし担々麺。
和えながら食べてもよし、最初に全混ぜして食べてよし。汁なしの醍醐味。
このレシピの生い立ち
本来の担々麺より手軽に、暑い季節でも食べやすいと思い作ってみました。
作り方
- 1
にんにく・生姜・ニラ・ネギは、それぞれみじん切りに。
-
- 2
★を全部よく混ぜて、合わせ調味料を作っておく。
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- 3
フライパンにサラダ油を熱し、にんにく・生姜・豆板醤と一緒に、ミンチ肉を炒める。
-
- 4
よく炒まったら、最後に合わせ調味料を加え、全体がなじんだら、最後に練り胡麻を加えて火を止める。
-
- 5
温めた中華麺を皿に盛り、具をのせ、卵黄とニラ・ネギ・きざみ海苔を散らして完成。
- 6
※中華麺の温め方
袋の端を少し切り、レンジでチン。
又は、熱湯にさっと麺をくぐらせる。 - 7
お好みで、ラー油をかけて食べても、ピリ辛で美味しいです。
コツ・ポイント
中華麺の温め方は、水っぽくならないので、レンジがオススメです。
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