桃のムース

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福うらら
福うらら @cook_40136017

桃をミキサーで攪拌してあっという間にできちゃう美味しい桃のムースです
このレシピの生い立ち
福島のおいしい桃で美味しくいただきました♪
上には桃ジャムものせましたよ！

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材料

3～4カップ分
  1. 桃 1個（200g）
  2. 生クリーム 100ml
  3. きび糖 30g
  4. ラム酒 8g
  5. レモン汁 8g
  6. 板ゼラチン 4g

作り方

  1. 1

    板ゼラチンを水につけて戻し（真夏は溶けてしまうので氷水で！）柔らかくふやけたら湯煎で溶かしておく

  2. 2

    桃は皮をむいて種を取り、きび糖・ラム酒・レモン汁と一緒にミキサーにかける

  3. 3

    2.に1.の板ゼラチンを入れてよく混ぜる。材料をボールに移し、ボールの底を氷水にあて、トロミがつくまでゴムベラ等で混ぜる

  4. 4

    6分立て程に泡立てた生クリームを3.と合わせ、よく混ぜる

  5. 5

    容器に移し、冷蔵庫で1～2時間ほど冷やしたらできあがり！

コツ・ポイント

生クリームの泡立て具合で食感が変わるので、お好みの固さに泡立ててください。
3.の段階である程度トロミをつけてから生クリームと混ぜると2層にならずにきれいに仕上がります。

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レシピ作者

福うらら
福うらら @cook_40136017
に公開
福島県の美味しいもの、こだわりの品を販売しているオンラインショップです。丁寧に作られたお酢や調味料を使って、簡単でおいしいレシピをご紹介していきたいと思っています。ぜひご覧になってみてくださいね♪http://fuku-urara.com/
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