旬のお野菜、椎茸・お肉に小麦粉を練っただごを入れた、熊本の郷土料理だご汁。だごにサツマイモを練りこみ、ふわふわもちもちに
このレシピの生い立ち
くまもとふるさと食の名人、春田勝子さんのレシピです。熊本の郷土料理だご汁に、酪農地帯　菊池ならではの牛乳を加えてまろやかな味に仕上げました。
平成１１年、熊本県での国体開催の折に開発された新しいタイプのだご汁です。