簡単☆具だくさんの炊き込みご飯

こぶた☆食堂
こぶた☆食堂 @cook_40168171

具だくさんの炊き込みご飯が簡単に出来ます。
醤油のほのかな香りが食欲をそそること間違いなし。
このレシピの生い立ち
小さい頃から母の炊き込みご飯が大好きで、キノコをふんだんに使うなどアレンジしました。
写真は倍量で作っています。

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材料

4人分
  1. 3合
  2. 540cc
  3. 大さじ2
  4. みりん 大さじ2
  5. 醤油 大さじ3
  6. 鶏もも肉 1枚
  7. ☆酒 大さじ1
  8. ☆醤油 大さじ1
  9. 人参 1/2本
  10. しいたけ 3枚
  11. しめじ 1/2パック
  12. エリンギ 1本
  13. シーチキン 1缶

作り方

  1. 1

    米は洗ってザルにあげ、炊飯器に米と分量の水を入れて30分以上浸す。

  2. 2

    鶏もも肉は小さめに切って☆印の酒と醤油につける。少し揉み込むと良い。

  3. 3

    材料を切る。
    人参は3㎝長さの細切り。
    キノコ類は割いたり薄切りにする。

  4. 4

    醤油、酒、みりんを炊飯器の米と混ぜる。ここでしっかり混ぜる。

  5. 5

    炊飯器に下味をつけた鶏肉(付け汁は入れない)、人参、キノコ類、シーチキンの順にのせる。
    この時、米と混ぜてはいけない。

  6. 6

    炊飯器のスイッチオン。
    (炊き込みコースがあれば選択する)

  7. 7

    炊きあがったら、全体を混ぜて器に盛り付ける。

コツ・ポイント

具だくさんで色んな具材の旨味がご飯に染みて美味しくなります。
シーチキンを入れると、ご飯のパサつきを抑え、油が米にコーティングされ、しっとり仕上がります。
今回は倍量で作りました。
他にごぼう、ちくわ、油揚げなどオススメです。

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美味しいたべもの、だーいすき♡
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