白菜の芯と大根とツナの スープカレー
かっちゃん杉 @kachan_kitchen
この季節 美味しい大根と白菜がメインのスープカレーです。あっさりしているので、ツナとバターでコクと美味しさ倍増です。
このレシピの生い立ち
お鍋で使った白菜が残っていたので、少し変わった汁物を作ろうと思い、スープカレーにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
白菜は芯の部分を使います。葉はサラダ（レシピID 20163566）にしました。
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- 2
大根は、1.5センチのサイコロ、白菜の芯は1.5センチ角に切る。
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- 3
大根は、ツナのオイルで3分炒める。
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- 4
カットトマト、水、カレー粉、ツナ、コンソメ、ローリエ、砂糖、塩を加え、大根が柔らかくなるまで中火で加熱する。
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- 5
大根が柔らかくなったら、白菜の芯とバターを加え、5分加熱する。
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- 6
器に盛り、刻んだパセリを散らして完成！
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コツ・ポイント
大根と白菜の芯は、時間差で加えます。白菜の芯もトロトロが良ければ同時に入れて下さい。
ツナはオイル漬けを使いましたが、水煮の場合は、水煮の汁とサラダ油を小さじ1で大根を炒めます。仕上げのバターでまろやかになります。
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レシピ作者
5月30日 主人が８ヶ月の闘病で亡くなり、社会人の次女と2人暮らしです。まだ実感がわかず主人に話しかけています。皆さんから励ましのメッセージを頂き嬉しいです。ありがとうございます。これからも宜しくお願いしますね。料理やお菓子、パン作りが大好きですが、頑張る時と手抜きな時の落差に我ながら驚き♪子供が生まれるまでは高校の家庭科教諭をしていました
今春から社会人の2人の娘がいます！長女は結婚して遠方に住んでいます ズボラなレシピが多く皆さんに助けられ元気を頂き勉強中です♪宜しくお願いします！Instagram始めました！ユーザー名: @kacchan.s0205
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