簡単☆炊き込み御飯☆具材は後入れ！

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お気楽人生
お気楽人生 @cook_40042604

具材は３つ！簡単に出来る炊き込み御飯です♬ 具材は後入れなので 炊き込みと言えるかしら……f^_^;
このレシピの生い立ち
自炊してたムスコのために、食物繊維たっぷりの食事を作ろうー♬と思って…(*^^*)

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材料

  1. お米 ２合
  2. ごぼう １本
  3. にんじん ２／３本
  4. 鶏胸肉 １枚
  5. 水 ２カップ
  6. 出汁醤油 大さじ３
  7. みりん 大さじ１

作り方

  1. 1

    ごぼうは笹がきにします。アクが出るので水を張ったボールにすぐイン！結構なアクが出てます。アクも旨味ではあるけど…。

  2. 2

    今日のにんじんは、４〜５センチの長さの拍子切り。存在感を示します！

  3. 3

    水２カップの中に、３のにんじん、出汁醤油、みりんを入れ煮ます。ごぼう投入。

  4. 4

    鶏胸肉は縦３つにカットし１センチ幅のそぎ切りにする。３の鍋の中身を取り出し弱火で鶏胸肉を煮る。

  5. 5

    ひたひた量の煮汁と鶏胸肉を取り分ける。乾いて固くなるのを防止するため。

  6. 6

    こんな感じ〜♬

  7. 7

    煮汁と不足分は水と出汁醤油を足し２合分の水の量に合わせる。スイッチオン♬

  8. 8

    炊き上がったら、６の野菜と水分を切った鶏胸肉をご飯に混ぜる。

  9. 9

    出来上がり♬

コツ・ポイント

・にんじんは煮ると柔らかくなり折れてしまうので太めにカットしました。煮れば崩れるんですけど、ね。存在感を示しました。
・鶏胸肉は、グラグラ煮ると固く締まるので余熱で火を通すつもりで。ポイントです☆

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レシピ作者

お気楽人生
お気楽人生 @cook_40042604
に公開
《お弁当作り９年》も卒業。ご飯作りは家族を思い浮かべながら～。母から子へ記録として残したい思いから始めました。美味しいものを食べてる時ってシアワセですよね。みんなも美味しいものでシアワセに包まれますように♡
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