オリーブオイルとコーンミール以外の材料をボールに入れて、まとまるまで捏ねる

大体まとまってきたら、オリーブオイルを入れる

表面が滑らかになるまで捏ねます
10分程度で良い感じになってくると思います

【1次発酵】
私はオーブンの発酵機能を使い30℃で1時間発酵させます。

一度取り出し、パンチ（ガス抜き）を入れて、さらに30℃のオーブンで30分

取り出したら、４つに均等に分け丸める

生地の乾燥を防ぐため、固く絞った濡れ布巾をかけて室温でベンチタイム。
※15分程度

ベンチタイムが終わったら、もう一度綺麗に丸めなおし、生地の表面全体に薄く水を付ける

お椀に適量のコーンミールを用意し、水を付けた生地にコーンミールをまとわせます

天板にセルクルを並べその真ん中にそれぞれ生地を真ん中に置き、【2次発酵】30℃40分～1時間

二次発酵を終えたら、上からクッキングシートをかけて、その上にもう天板を乗せます

180℃に予熱したオーブンで10～12分焼きます。

乗せる天板が軽すぎると、生地の力で盛り上がってしまうこともあるので注意！

倍量で作って、冷凍保存も可能。
その場合は１つ１つラップに包んであげてくださいね(^^)