田舎の甘いかぼちゃ煮♪
ムーミンmama★ @cook_40128249
秋田のかぼちゃの煮物はとっても甘いですがそこがまた美味しいですよ〜ばあちゃんの味(^ ^)♪
このレシピの生い立ち
昔からよく食べているかぼちゃの甘煮です。
オカズよりおやつとして食べるのがぴったりの味ですよ(^ ^)♪
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃを深めの鍋に入れ重ならないようにして並べる。※かぼちゃ同士に隙間が大きく出来ない大きさの鍋を使うのがポイント♪
- 2
材料を全て入れる。
-
- 3
蓋をして火にかけ沸騰させる。
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- 4
沸騰したら中火にして10分経ったら蓋を開けてかぼちゃをひっくり返して皮目を上にし更に蓋をして火が通るまで煮ていく。
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- 5
かぼちゃに爪楊枝を刺して柔らかくなったか確認する。
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- 6
すっと爪楊枝が刺さるくらいになったら蓋を取って汁が半分くらいになるまで煮詰めていく。
強火すぎると煮崩れするので中火で。 -
- 7
汁が半分までになったら火を止めて冷まして完成★
冷ます事で味がぐんと入り美味しいです(^ ^) -
コツ・ポイント
かぼちゃを煮る時に踊らないような大きさの鍋で水多めで煮ていくのがうまく煮るコツです(^ ^)♪
※使うかぼちゃによって火の通る時間が違うので必ず爪楊枝を刺して確認して下さい。
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