ミキサーなくても♪ かぼちゃのポタージュ

料理人一家の食卓
料理人一家の食卓 @cook_40062479

煮ると溶ける性質のかぼちゃならでは!ミキサーがなくても美味しい手作りポタージュができます。
このレシピの生い立ち
いつものかぼちゃポタージュを、ミキサーなしで作ってみました。
かぼちゃの大量消費にも最適です。

ミキサーなくても♪ かぼちゃのポタージュ

煮ると溶ける性質のかぼちゃならでは!ミキサーがなくても美味しい手作りポタージュができます。
このレシピの生い立ち
いつものかぼちゃポタージュを、ミキサーなしで作ってみました。
かぼちゃの大量消費にも最適です。

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材料

約1L分
  1. かぼちゃ 1/4個
  2. カップ2
  3. 牛乳 カップ2
  4. 顆粒コンソメ 小さじ1
  5. 粉チーズ 大さじ1
  6. 砂糖 大さじ1
  7. 少々

作り方

  1. 1

    かぼちゃの皮を削いで、かぼちゃを一口大に切る。
    ひたひたの水でかぼちゃを煮る。

  2. 2

    かぼちゃが柔らかくなったら、 めん棒などでつぶす。

  3. 3

    残りの材料を加えて火にかけ、一わきしたら出来上がり。

コツ・ポイント

つぶつぶが残りますが、気になる場合は濾してもよいです。つぶつぶ感もまた趣(おもむき)のある食感になりますよ。

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新宿で創業70年の飲食店を営む料理人一家の秘伝をお届けしますインスタもやっていますhttps://www.instagram.com/yamamoto.kimie/
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