大根の葉とジャコのふりかけ
momoの花 @cook_40154293
大根の葉 活用法！
ジャコをカリカリにすることで旨味を引き出し、葉がその旨味を吸って...捨てないで、作ってみて～
このレシピの生い立ち
青菜とゴマ油は相性が良いので炒めてお醤油味にしました。
アプリでひらく作り方
- 1
大根の葉をできるだけ薄い小口切りにする。
- 2
フライパンにゴマ油、ジャコを入れ、中火で焦がさないようにジャコをカリカリになるまで炒める。
- 3
ジャコがカリカリになったら大根の葉を入れ、大根の葉の水分がなくなるまで強火で炒める。
- 4
ゴマを加えゴマがプチプチと弾ける位に炒まったら、醤油を加え混ぜ合わせたら火を止めて鰹節を入れ、混ぜ合わせて完成！
コツ・ポイント
お醤油を加えたら焦げやすいので早めに火を止めて下さい。
七味をかけてもGoo(^^)d
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